由美ma的生活日記

由《Restaurant》雜誌舉辦的「亞洲50最佳餐廳」！台灣美女主廚陳嵐舒在台中主持的「Le Mout樂沐」法式餐廳，在最新出爐的「2015亞洲50最佳餐廳」排行榜上名列26，是台灣唯一入榜餐廳。(文字來源：中時電子報2015) 

看到上述的新聞，想到2013年曾到樂沐用餐，但一直還沒完成分享文，blog是紀錄美好的回憶，所以在這裡完成了。

樂沐位於寧靜的住宅中，轉角處聳立一間白色建築物，低調但很難忽視它(上圖為官網照片)。餐廳斜對面有公有付費停車場可使用(無配合)。一入餐廳大門有著華麗大廳，現場就有服務員馬上引導賓客坐電梯直達二樓餐廳。

聖誕跨年套餐，有兩種價位$4200(牛肉)、$6500(豬肉) 供選擇，我們分別各選一項

開胃小菜

附餐提供法式雜糧麵包、特製奶油(兩種口味)

醃製鮭魚卵(帝王茄與紫羅蘭冷湯) 

雙鱘魚子醬(馬糞海膽，碗豆鬆餅)，上頭的花瓣都是可食用，繽紛的畫面讓人不知從哪裡下手~(用手機拍的照片很難傳達真實的美貌，現場看真的會被菜餚美麗的構圖給震撼到)

油封緬因龍蝦(肉質Q彈)，附上旁邊的紅洋蔥汁，更能提鮮味

油封法國河鱸~肉質鮮美

 餐中提供~清湯(雞湯)

 吉朵拉生蠔(馬賽魚湯加大蒜蛋黃醬)，一道菜兩種風情，會動的藝術菜餚~剛端上桌呈現上圖的畫面，約待10-15秒鐘後杯緣上的食物會掉落到湯中，均勻攪拌一起食用

烤曼加利札豬肩~服務員介紹為歐洲頂級的豬肉，特徵是會長毛的豬。肉質比較有咬勁，沒有過多的油質，沾一些醬汁一同吃更順口

為了瞭解什麼是長毛的，上網查資料，就是上圖(來源：網路照片)。因為品種的名字記不住，所以我們討論時都直接稱呼長毛的豬~

安格斯上蓋(牛肉)，旁邊是牛筋，入口即化的肉質~小小兩片的份量，真的很令人回味

為了特殊節慶推出的-聖誕甜點集錦，服務員提供桌邊服務，餐檯上擺滿許多法式小甜點、乳酪起司、堅果等，皆可任選

甜點可續，餐點飲料提供茶飲或果汁等選擇。樂沐有專業的侍酒師~可請他推薦適合或喜愛的酒飲(酒是另外計費，我們點了白香檳和玫瑰香檳)。 

餐廳晚間的風貌，沒有明顯的招牌，但夜晚只有這家燈火通明(上圖手機拍攝)~所以也很好找。

每道菜色量都不多，但整體用餐後也是很有飽足感。整頓用餐過程中視覺和味覺都被滿足(享受)~ 菜餚從擺盤到味道都精緻化的呈現，吃法國菜重點不是吃多少美食，而是享受服務品質和餐廳營造的氛圍~享受一頓法國菜千萬別有趕時間情況，在樂沐用餐就慢慢享受這一切的美好吧!!

來樂沐用餐是一件大驚喜!! 曾經一直有種想法，在台灣能不能享用到米其林等級的餐點，聽友人分享和推薦過這家餐廳~和53聊天時有提過，沒想到平時不經心的個性竟然有記住，而且還帶由美ma來實現，小小願望有實現真的很開心。

地址：台中市西區存中街59號

電話：04-2375-3002

網址：http://www.lemout.com/mobile/index.php

備註：

1.採預約制

2.無附設停車場。餐廳斜對面有公有付費停車場。

【2023.05.10更新資訊】
餐廳於2018年底結束營業。